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CAS： 37318-31-3
标准： 企业(http://www.maoyihang.com/company/)标准
天然/合成： 合成
级别： 食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)级
含量： SE-11%
外观： 淡黄粉状
包装(http://www.maoyihang.com/sell/l_12/)： 25kg/纸板桶 可拆分
成份： 脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE。
理化属性： HLB值11，白色至黄色的粉末，或无色至微黄色的粘稠液体或软固体，无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。
类别： 食品添加剂
行业： 食品
用途： 乳化剂
下延产品： 饼干蛋糕 酥脆饼干
运用： 用量：油脂量的3％（或面粉量、的0.5-1.0％）；作用：缩短蛋糕糊状物搅拌时间，使蛋糕起泡性能好，增大蛋糕体积，组织结构均匀口感风味好，成型好，起到保鲜防硬化作业，若与山梨糖醇合用起泡效果更佳。 【交易详情】
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