CAS: 37318-31-3
标准: 企业(http://www.maoyihang.com/company/)标准
天然/合成: 合成
级别: 食品(http://www.maoyihang.com/sell/l_32/)级
含量: SE-11%
外观: 淡黄粉状
包装(http://www.maoyihang.com/sell/l_12/): 25kg/纸板桶 可拆分
成份: 脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯,简称SE。
理化属性: HLB值11,白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。
类别: 食品添加剂
行业: 食品
用途: 乳化剂
下延产品: 饼干蛋糕 酥脆饼干
运用: 用量:油脂量的3%(或面粉量、的0.5-1.0%);作用:缩短蛋糕糊状物搅拌时间,使蛋糕起泡性能好,增大蛋糕体积,组织结构均匀口感风味好,成型好,起到保鲜防硬化作业,若与山梨糖醇合用起泡效果更佳。 【交易详情】
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